Menu Ferragosto 2025

Piatto unico

Focaccia al rosmarino con salame e salsa verde dell’Ines
Bombetta di riso al ragù di salsiccia al profumo di timo 
Polpettone di carni bianche, erba cipollina, mortadella e prugne

Per i vegetariani

Riso aromatico alla menta e petali di caprino
Hummus di ceci alle mandorle tostate, calendula e ravanello croccante

Dessert

Gelato alla crema artigianale, riduzione di pesche al vermouth e fiordaliso
Biscotto alla lavanda 

Abbinamento vini

Spumante metodo classico dosaggio zero rosè • Gentili,Veneto
Bianco fermo  Gruner Veltliner • Abbazia di Novacella, Alto Adige
Bianco Fermo  Tresche Sauvignon • Villa Papiano, Romagna