Menu

Le proposte di Menu del Matilde Country Cottage si articolano sulla base di quanto la natura ci offre in quel momento e periodo dell’anno, anche per questo motivo il nostro menu viene costantemente aggiornato.
Selezioniamo solo i prodotti migliori che vi assicureranno sempre un’esperienza sensoriale unica nel suo genere.

Benvenuto di Matilde

L'erbazzone dell'Ines: grani antichi, erbe del nostro orto, Parmigiano 30 mesi (1-7-9)

Salame, con cracker al sale di Cervia (1-9-10)

Antipasto 

Sformato di carote con fonduta di Parmigiano e bruciatini di pancetta (3-9)

Primo piatto a scelta tra

Maccheroncino al torchio fatto a mano di melissa con ragù di salsiccia (1-3-9)

oppure

Tortelli con ripieno di melanzana violetta con salsa di pomodoro datterino al profumo di basilico Thai (1-3-7- 9)

Secondo piatto a scelta tra

Rollè di pollo al forno farcito di verdure, riduzione al vino, giardiniera frullata e cappuccio marinato ( 9)

oppure

Baccalà mantecato, patata schiacciata e misticanza dell’orto aromatica (4-7-8-11)

oppure

Mattonella di mandorle e mais alla menta con hummus di ceci, erbe aromatiche. ( 8)

Qualcosa di dolce

Biscottino dolce aromatico (1-3)

Sorpresa di Matilde (1-3-8)

A richiesta

Gelato artigianale alla crema con riduzione di frutta al Vermouth o al nostro Balsamico di 31 anni “Oscar” (3-7) - Costo extra 6€

 *Per garantire sempre la massima qualità, i piatti proposti nel menu possono variare in base alla reperibilità delle materie prime.

Dicitura Allergeni

La nostra azienda lavora con la massima attenzione possibile, cercando di evitare qualsiasi tipo di contaminazione tra le diverse portate, ma non può garantire l'assenza completa di alimenti che possono provocare allergie o intolleranze alimentari.
Vi chiediamo quindi di avvisarci sempre in caso di sensibilità verso qualsiasi tipologia di alimento, in particolare modo a quelli che più frequentemente provocano allergie o intolleranze:

1. Cereali che contengono glutine, come grano, segale, orzo, avena, farro, canuto o loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti e base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e formaggi e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
8. Frutta a guscio: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro prodotti;
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Matilde Country Cottage non dispone della certificazione per cucina celiaca.