Carta dei Vini
Champagne
Champagne Aoc “Réserve Brut” s.a. - Jean Vesselle Base 2020
70 €
80% Pinot Noir 20% Chardonnay - 12° - Affinamento almeno 36 mesi - Giallo dorato luminoso, perlage fine e persistente, cremoso, rotondo e vellutato, profumi di frutta gialla matura, crosta di pane e crema pasticciera.
Champagne Aoc “Occhio di Pernice” Brut s.a. Rosè - Jean Vesselle - Base 2021
80 €
100% Pinot Noir - 12° - Affinamento almeno 36 mesi - Rosa luminoso, perlage fine e persistente, morbido e avvolgente, intensa freschezza e mineralità, note di frutti tropicali, agrumi, erbe aromatiche.
Champagne Aoc “Rive Gauche” Brut - Philippe Gamet Base 2020
75 €
55% Meunier - 30% Pinot Noir - 15% Chardonnay ( 15% vino di riserva) - 12,5° - Affinamento 5 mesi acciaio e legno, almeno 20 mesi sui lieviti - Cuvèe elegante e molto fine, fruttata e floreale che offre un’ intensa mineralità, con note di pesca, mela cotogna, mandorla tostata, fiori d’acacia e biancospino.
Cremant
Cremant D'Alsace Brut Aoc - Domaine Allimant - Laugner
30 €
60% Pinot Bianco - 30% Riesling - 10% Pinot Grigio - 12,5° - Affinamento almeno 18 mesi - Fresco e vivace con note aggrumate di frutta fresca, ideale da aperitivo, piatti di carni bianche e dolci.
Spumanti Metodo Classico
Brut Nature - Bio - Azienda agricola Il Farneto - Emilia
30 €
Chardonnay - Spergola - 11,5° - Note di crosta di pane, pompelmo, fiori bianchi e miele. Finale fresco e minerale.
Mary of Modena- Rosè - Bio - Azienda agricola Il Farneto - Emilia
35 €
Chardonnay - Spergola - Termarina - 11,5° - Note di agrumi e rosa canina. Rotondo e avvolgente con una vivace freschezza.
Never Stop Dreaming- Rosè - Dosaggio Zero - Bio - Azienda agricola Lusvardi - Emilia
34 €
100% Salamino - 12° - Elegante ed intenso con note di melograno e piccoli frutti rossi. Affina 36 mesi sui lieviti.
Trento Doc Brut - Pedrotti
34 €
100% Chardonnay - 12,5° - 30 mesi sui lieviti. Note di frutta bianca fresca.
Trento Doc Rosè Millesimato - Pedrotti
40 €
70% Chardonnay - 30% Pinot Nero - 12,5° - 45 mesi sui lieviti. Frutti rossi.
Trento Doc Brut Nature - Maso Martis - Bio
40 €
100% Chardonnay - 12,5° - Almeno 24 mesi sui lieviti. Secco, con note di frutta croccante e fiori bianchi.
Trento Doc Brut Rosè - Abate Nero
44 €
100% Pinot Nero - 12,5° - Secco, fine ed elegante con sentori di ciliegia, fragolina di bosco e lampone.
Zero Infinito - Pojer e Sandri - Bio
32 €
100% Solaris - 12 ° - Ancestrale Non filtrato, note di Sambuco e frutta bianca.
Pas Dosè Millesimato 2019 - Docg - Rizzi - Alta Langa
44 €
85% Chardonnay - 15% Pinot Nero - 12,5° - 30 mesi sui lieviti. Secco, fresco e fragrante, di grande impatto, con note di agrumi, pesca noce e fiori bianchi.
Monsupello Nature- Vsq - Lombardia
38 €
90% Pinot Nero - 10% Chardonnay - 13° - 28 mesi sui lieviti. Secco, fine ed elegante con note di crosta di pane, mandorla e nocciola.
Inganno 572 Brut - Calatroni - Oltrepò Pavese
28 €
100% Riesling Italico - 12,5° - Note di mela renetta, fresco e minerale.
NorEma Cuvèe Extra Brut Rosè - Calatroni - Oltrepò Pavese Docg
30 €
100% Pinot Nero - 12,5° - Note balsamiche e di piccoli frutti rossi.
Poggio dei Duchi Pas Dosè 2019 - Calatroni - Oltrepò Pavese Docg
38 €
100% Pinot Nero - 12,5° - Affinamento di 48 mesi con 12 mesi in botti di rovere, elegante e complesso con note di mela e pasticceria.
1865 Dosaggio Zero - Millesimo 2016 - Docg - Conte Vistarino - Oltrepò Pavese
55 €
100% Pinot Nero - 13° - Sessanta mesi sui lieviti. Profumo ampio di note floreali, secco, fresca nota di agrumi, con una buona persistenza minerale.
Animante Zero -Bio- Docg - Barone Pizzini - Franciacorta
45 €
83% Chardonnay - 5% Pinot nero - 7% Pinot bianco - 5% Erbamat - 12°.
Saten Edizione 2019 - Bio - Docg - Barone Pizzini - Franciacorta
45 €
100% Chardonnay - 12°. Morbido, avvolgente con note agrumate.
Rosè Edizione 2018 - Bio - Docg - Barone Pizzini - Franciacorta
45 €
100% Pinot Nero - 12°. Buona acidità con note di sottobosco.
Bianchi Frizzanti - Vini Spumanti Metodo Charmat
Ca’ Duchi - Doc - Azienda Agricola Reggiana - Emilia
15 €
100% Spergola - 11°. Ampio, con sentori di fiori bianchi e frutta fresca.
Frisant - Igp - Bio - Azienda Agricola Il Farneto - Emilia
22 €
100% Spergola rifermentata in bottiglia - 11,5°. Note di agrumi e fiori gialli, vivace, fresca e minerale. Colore giallo dorato con lieviti in sospensione.
Malvasia Emilia - Igt - Biodinamico - Podere Magia - Emilia
25 €
100% Malvasia - 11,5° - Malvasia Aromatica secca - Zero solfiti aggiunti.
Prime Cuvèe - Prosecco Doc- Bellenda Brut Nature Millesimato
20 €
100% Glera - 11,5°. Schietto e croccante con note di mela, glicine e biancospino.
Rossi Frizzanti - Vini Spumanti Metodo Charmat
Baby Magnum - Marchesi di Ravarino - Doc - Bio
22 €
100% Lambrusco Sorbara - 12,5°. Metodo Ancestrale rifermentato in bottiglia sui propri lieviti.
Lambrusco Rosè - Lusvardi - Igt - Bio
20 €
100% Lambrusco Salamino - 11,5°. Elegante con note di ciliegia, ribes e lampone.
Rubino del Cerro - Venturini & Baldini - Bio
20 €
Montericco, Salamino, Grasparossa . Lambrusco Reggiano - 12°. Ampio bouquet di frutti rossi di bosco con un finale speziato.
Tralcio Rosso - A. Agricola Reggiana - Doc
15 €
100% Grasparossa - Lambrusco Reggiano - 11°. Grande freschezza, ottimo corpo, gradevole tannicità, superba schiuma.
Lambrusco Emilia - Podere Magia - Igt - Biodinamico
22 €
100% Maestri - Lambrusco Reggiano - 12°. Zero solfiti aggiunti.
Bianco Fermo e Rosè
Lagrein Kretzer Rosè - Abbazia di Muri Gries - Doc
22 €
Lagrein - 13,5°. Fresco con note di ciliegia, lampone, ribes.
Rosè 20/26 - Elena Walch - Vigneti delle Dolomiti - Igt
25 €
Pinot Nero - Merlot - Lagrein - 12,5°. Fresco con note di lampone e fragola.
Ewa Cuveè - Elena Walch - Alto Adige
25 €
60% Gewürztraminer - 20% Müller Thurgau - 20% Chardonnay - 13°.
Gruner Veltliner - Abbazia di Novacella - Alto Adige - Doc - 2023
22 €
100% Gruner Veltliner - 13°. Fresco profumo di mela verde, con una delicata nota pepata sul finale.
Sylvaner - Abbazia di Novacella - Alto Adige - Doc - 2023
22 €
100% Sylvaner - 13°. Fresco con note fruttate di mele e pere mature, abbinate ad una buona mineralità.
Kerner - Abbazia di Novacella - Alto Adige - Doc - 2023
22 €
100% Kerner - 13,5°. Fresco con note fruttate di pesca e albicocca, abbinate ad una buona mineralità.
Al.Ma - Maso Martis -Trentino - Igp - 2022
24 €
100% Muller Thurgau - 12,5° - Fruttato e floreale con una buona mineralità e ottima persistenza.
Nosiola - Pojer e Sandri -Trentino - Igp - 2023
22 €
100% Nosiola - 12° - Note di mela Golden, secco, sapido e fragrante, ideale da aperitivo, primi piatti, carni bianche.
Traminer Aromatico - Pojer e Sandri -Trentino - Doc - 2021
27 €
100% Gewurztraminer - 13,5° - Aromatico e fruttato, note di rosa, mela, banana, pesca, albicocca. Finale speziato e minerale.
Sterbu - Rizzi -Alta Langa - Igp - 2022
22 €
100% Chardonnay - 13° - Non filtrato, dotato di una bellissima persistenza sapido minerale, ideale come inizio pasto.
Lighea - Donnafugata - Sicilia - Doc
24 €
Zibibbo - 12,5°. Note di Zagara, cedro, bergamotto, di buona freschezza.
Tresche - Villa Papiano - Igt - Romagna - 2022
28 €
100% Sauvignon - 13° - Eleganti note minerali, sapide e di erbe spontanee.
Terra! - Villa Papiano - Igt - Romagna - 2022
28 €
100% Albana - 12°. Fresco, note di erbe aromatiche su una trama sapida.
Campo Dottore - Mon Carul - Doc - Bio - Oltre Pò Pavese
24 €
100% Riesling - 13°. Spiccata minerali con note di frutta gialla e idrocarburi.
Scaia - Tenuta Sant Antonio - Igt - Veneto
22 €
55% Garganega - 45% Chardonnay - 12,5°. Note di fiori bianchi e agrumi.
Pinot Grigio Ramato - Sturm - Doc - Bio - Collio - 2021
28 €
100% Pinot Grigio - 13,5°. Fresco, fruttato con note di sottobosco.
Rosso Fermo
Sangiovese Superiore di Modigliana- Papesse - Villa Papiano - Doc - 2022
24 €
95% Sangiovese - 5% Balsamina e Negretto - 13°. Una dedica al bosco con note di rosa e melograno.
St. Magdalener - Abbazia di Novacella - Doc - 2023 - Alto Adige
22 €
90% Schiava - 10% Lagrein - 13,5°. Fruttato e floreale, note di ciliegia e violetta.
Lagrein - Abbazia di Novacella - Doc - 2023 - Alto Adige
24 €
100% Lagrein - 13°. Profumi di ciliegia, frutti di bosco, cacao e violetta.
Pinot Nero - Muri Gries - Doc - 2022 - Alto Adige
24 €
100% Pinot Nero - 13,5°. Fruttato, elegante di media struttura.
Lagrein - Muri Gries - Doc - 2022 - Alto Adige
24 €
100% Lagrein - 13,5°. Affinamento in botti di legno, note di sottobosco.
Pernice - Conte Vistarino - Doc - 2020 - Oltrepò Pavese
60 €
100% Pinot Nero - 14,5°. Ampio ed elegante, con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè, cacao. Persistente con un finale lungo e speziato.
Brentino - Maculan - Doc - 2021 - Veneto
22 €
55% Merlot - 45% Cabernet Sauvignon - 13,5°. Barrique di legno per un anno.
Dolcetto D'Alba - Rizzi - Doc - 2022- Alta Langa
25 €
100% Dolcetto D'Alba - 12°. Note di Mora, fragola di bosco, Amarena.
Nebbiolo Langhe - Rizzi - Doc - 2022 - Alta Langa
34 €
100% Nebbiolo - 14°. Note eleganti di viola, fragolina di bosco, liquirizia, frutta rossa ed erbe alpine.
Barbaresco Langhe - Rizzi - Doc - 2020 - Alta Langa
42 €
100% Nebbiolo - 14,5°. Da una selezione dei migliori Cru di Rizzi nasce questo vino elegante che affina 12 mesi in botti di rovere e 12 mesi in cemento. Note di sottobosco, frutti rossi con un finale speziato.
Terre di San Leonardo - 2020 - Trentino
25 €
50% Cabernet Savignon - 40% Merlot - 10% Carmenère - 13°.
Monti Garbi - Valpolicella Doc Ripasso - Tenuta S.Antonio - 2020 - Veneto
27 €
70% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 10% Croatina e Oseleta - 14°.
La Bandina - Valpolicella Doc Superiore - Tenuta S.Antonio - 2018 - Veneto
37 €
70% Corvina e Corvinone - 20% Rondinella - 10% Croatina - Oseleta - 14,5°.
Amarone della Valpolicella Docg - Antonio Castagnedi- 2018 - Veneto
62 €
Corvina e Corvinone 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5% - 15°.
Collepiano Montefalco Sagrantino Docg - Arnaldo Caprai- 2020 - Umbria
58 €
100% Sagrantino - 15,5°. Note di mora in confettura, pepe, chiodi di garofano con un finale balsamico.
Birre Artigianali
Pils - Luppolo di Montagna - Villa Minozzo (Maggio 2025)
6 €
Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito - 4,8° - lattina 330 ml. Birra chiara dal sapore deciso leggermente luppolata.
Ipa - Luppolo di Montagna - Villa Minozzo
6 €
Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito - 5,8° - lattina 330 ml. Birra chiara molto profumata, con note agrumate e floreali.
Vini Dolci e Passiti
Spumante Moscato Asti - Docg - Cocchi - Piemonte
20 €
Moscato Bianco - 7° - 750 ml.
Moscato Asti - Docg - Rizzi - Piemonte
20 €
Moscato Bianco - 5° - 750 ml.
Tregenda R! - Vendemmia Tardiva - Villa Papiano - Romagna
Calice 8 € - Bottiglia 47 €
Albana - 12° - 500 ml. Note di Miele, fiori di zagara, cedro e zafferano. Sei mesi in barrique, otto mesi in bottiglia.
Dindarello Passito - Igt - Maculan - Veneto
Calice 7 € - Bottiglia 24 €
Moscato Fior D’arancio - 11,5° - 375 ml - 2022 - Appassimento in fruttaio.
Torcolato Passito - Doc - Maculan - Veneto
Calice 8 € - Bottiglia 34 €
Vespaiola - 14° - 375 ml - 2021 - Appassimento in fruttaio, un anno di barrique.
Moscato Rosa Passito - Doc - Abbazia di Muri Gries - Alto Adige
Calice 8 € - Bottiglia 42 €
Moscato Rosa - 12° - 375 ml - 2022 - Vendemmia tardiva, un anno di affinamento in acciaio e botti di legno.
Passito di Pantelleria-Doc-Ben Rye- Donnafugata
Calice 9 € - Bottiglia 45 €
Zibibbo - 14,5° - 375 ml- 2021 - Affinamento 8 + 12 mesi.
Rosso Fortificato- Merlino- Pojer e Sandri- 2022 Lagrein- 2009 Brandy
Calice 10 € - Bottiglia 48 €
Lagrein - 19° - 500 ml - Da uve Lagrein fortificate con il Brandy, affinamento di 10 anni. Vino da meditazione, con note di sottobosco, spezie, caffè e cacao.
Vino Santo Trentino - Doc - Pisoni - 2006
Calice 11 € - Bottiglia 55 €
Nosiola - 12,5° - 500 ml - Da uve appassite, affinamento in legno per 10 anni.
Montefalco Sagrantino Passito - Docg - 2019 - Arnaldo Caprai - Umbria
Calice 12 € - Bottiglia 60 €
Sagrantino - 13,5° - 375 ml. Note di more e fragole in confettura, morbido e avvolgente, dolce con un tannino equilibrato. Affina 15 mesi in botte e 12 in bottiglia.
Tregenda Vermouth - Villa Papiano - Romagna
Calice 5 €
Infusione alcolica di Albana - 18° - Spezie - Agrumi- Lavanda - Erbe - Resine.
Marsala superiore oro riserva 2009 - Marco De Bartoli - Sicilia
Calice 12 €
Grillo - 18° - Affinamento di oltre dieci anni in botti di rovere.
Sherry “Don Zoilo” - Williams & Humbert - Spagna
Calice 6 €
Pedro Ximènez - 18° - 750 ml - Vino dolce fortificato, da uve appassite, affinamento in legno per 15 anni con sistema Soleras, note di uvetta e fichi.
Grappe, Distillati e Liquori
Armagnac Solera - Chateau de Lèberon - 2001
Calice 12 €
Ugni Blanc - Colombard -43,2°. Selezione di riserva ogni 3 anni, Solera perpetuo da botte unica del 2001.
Grappa Poli Morbida - Bianca - Moscato
Calice 5 €
Distillato di Moscato - 40°.
Grappa Poli Secca - Bianca - Merlot
Calice 5 €
Distillato di Merlot - 40°.
Grappa Poli Barricata - Amarone Cleopatra Oro
Calice 6 €
Distillato di Amarone - 40°.
Liquore Dolomitico di Cirmolo
Calice 4 €
Liquore di Cirmolo, morbido e avvolgente, profumi di bosco - 30°.
Liquore Dolomitico al Fieno
Calice 4 €
Liquore di fieno, note di erba tagliata e camomilla - 35°.
Digestivo di Matilde
Calice 2 €
Liquore a base di Menta e Melissa del Matilde Country Cottage.
Rhum - Rum
Chairman's Reserve Spiced - Santa Lucia - Barbados
Calice 7 €
Rum di melassa -40°. Blend di rum in stile inglese, distillati in continuo con l'aggiunta di frutti e spezie. Dolce con note di agrumi e vaniglia.
Explorer - Trinidad
Calice 7 €
Rum di melassa - 41°. Blend di rum in stile spagnolo, distillati in continuo, invecchiati da 3 a 5 anni in botti ex-bourbon, esprime note di frutta esotica e agrumi.
Clement Vieux Agricole - Martinica
Calice 8 €
Rum di zucchero di canna - 40°. Rum in stile francese, distillato in continuo, invecchiato per almeno 6 mesi in botti ex-bourbon. Intenso ed elegante con note di legno, spezie e caffè.
Acqua
Lauretana naturale
3 €
1 litro in Vetro.
Plose Frizzante
3 €
1 litro in Vetro.
La lista dei vini è indicativa e non è da intendersi come vincolante, in quanto viene periodicamente aggiornata e può subire variazioni in base alla reperibilità o all'esaurimento dei prodotti.